da btadmin | Gen 28, 2021 | Nuove Birre
19/01/2021 – Esattamente un anno fa nessuno si sarebbe potuto nemmeno lontanamente immaginare che razza di anno sarebbe stato il 2020. E oggi siamo qui, leggermente invecchiati, a riflettere sul fatto che nonostante il funesto destino scagliatosi contro noi...
da btadmin | Feb 27, 2017 | News, Nuove Birre, One Shot
Sour Cherry Saison Una delle nostre creazioni più raffinate, la CHERRY LIPS è una saison in piena tradizione Toccalmatto, secca e beverina, con una delicata speziatura data dal lievito. L’abbiamo resa golosissima con un’aggiunta di ciliegie, tingendola di...
da btadmin | Feb 27, 2017 | News, Nuove Birre, One Shot
Juicy IPA Quando il luppolo chiama Toccalmatto risponde, e se c’è una nuova frontiera gustativa da esplorare noi ci lanciamo all’avventura. Che le si chiami Vermont IPA, NEIPA, milkshake o Juicy, per noi l’importante è sempre spingere un po’...
da btadmin | Set 1, 2016 | Collaboration Brews, Nuove Birre
In occasione dell’uscita della LUST FOR LIFE abbiamo fatto una chiacchierata con Ilan Klages-Mundt, fondatore di Insight Brewing e coautore di questa collaboration internazionale ad alto tasso di luppolina. Diamo una sbirciata dietro le quinte del processo...
da btadmin | Giu 8, 2016 | #epicbeerpairings, Eventi, Nuove Birre
Dai banchi di umili pescherie alle sperimentazioni avveniristiche di tristellati d’avanguardia, l’abbinamento (birrario s’intende, lo Champagne sta benissimo dov’è 😀 ) di rigore con le ostriche è sempre con una stout. Vuoi per nostalgie di...
da btadmin | Mag 23, 2016 | Collaboration Brews, Nuove Birre, One Shot
Precursore del movimento birrario artigianale francese, Michael Novo -fondatore e anima dell’eclettica Brasserie Du Mont Salève- è anche un nostro amico di lunga data. Così, dopo aver condiviso festival, viaggi e chiacchiere brassicole, è finalmente giunto il...
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