MIGLIOR BIRRIFICIO ITALIANO 2020

MIGLIOR BIRRIFICIO ITALIANO 2020

Spread the love  Se ci avessero chiesto quale fosse il nostro obiettivo per il 2020 (e probabilmente anche per il 2021) avremmo risposto senza esitazioni “tirare a campare”. Di fatto è quello che realmente è stato il nostro modus operandi, non senza...
CHERRY LIPS – Sour Cherry Saison

CHERRY LIPS – Sour Cherry Saison

Spread the loveSour Cherry Saison Una delle nostre creazioni più raffinate, la CHERRY LIPS è una saison in piena tradizione Toccalmatto, secca e beverina, con una delicata speziatura data dal lievito. L’abbiamo resa golosissima con un’aggiunta di ciliegie,...
FREAKOUT – Juicy IPA

FREAKOUT – Juicy IPA

Spread the loveJuicy IPA Quando il luppolo chiama Toccalmatto risponde, e se c’è una nuova frontiera gustativa da esplorare noi ci lanciamo all’avventura. Che le si chiami Vermont IPA, NEIPA, milkshake o Juicy, per noi l’importante è sempre spingere...
La Saison de La Maison

La Saison de La Maison

Spread the loveContinuano le sperimentazioni con le farmhouse ale, alla ricerca dei sapori più autentici delle birre prodotte nelle realtà agricole prima in Belgio e, in tempi più recenti, negli Stati Uniti. Dopo il lavoro sul mix di lieviti che ha caratterizzato la...
So far, so good: STRIA, storia di un classico

So far, so good: STRIA, storia di un classico

Spread the loveTra continue novità, collaborazioni, one-shot ed esperimenti vari, ogni tanto sentiamo la necessità di prenderci una pausa, e cercare il conforto che solo i classici sanno dare. Parlando di classici, crediamo sia giunto il momento di dedicare un...