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FISTFUL OF HOPS – DAL LONTANO E SELVAGGIO WEST!

FISTFUL OF HOPS – DAL LONTANO E SELVAGGIO WEST!

19/01/2021 - Esattamente un anno fa nessuno si sarebbe potuto nemmeno lontanamente immaginare che razza di anno sarebbe stato il 2020. E oggi siamo qui, leggermente invecchiati, a riflettere sul fatto che nonostante il funesto destino scagliatosi contro noi tutti,...

CHERRY LIPS – Sour Cherry Saison

CHERRY LIPS – Sour Cherry Saison

Sour Cherry Saison Una delle nostre creazioni più raffinate, la CHERRY LIPS è una saison in piena tradizione Toccalmatto, secca e beverina, con una delicata speziatura data dal lievito. L'abbiamo resa golosissima con un'aggiunta di ciliegie, tingendola di rosa e...

FREAKOUT – Juicy IPA

FREAKOUT – Juicy IPA

Juicy IPA Quando il luppolo chiama Toccalmatto risponde, e se c'è una nuova frontiera gustativa da esplorare noi ci lanciamo all'avventura. Che le si chiami Vermont IPA, NEIPA, milkshake o Juicy, per noi l'importante è sempre spingere un po' più in là il confine di...

#epicbeerpairings: ostriche e luppolo?

#epicbeerpairings: ostriche e luppolo?

Dai banchi di umili pescherie alle sperimentazioni avveniristiche di tristellati d'avanguardia, l'abbinamento (birrario s'intende, lo Champagne sta benissimo dov'è 😀 ) di rigore con le ostriche è sempre con una stout. Vuoi per nostalgie di gioventù, vuoi perché è un...

Nuova Busillis Pale Ale!

Nuova Busillis Pale Ale!

Quale miglior modo per sfruttare al meglio le potenzialità di un nuovo luppolo di dedicargli una single hop? L'ENIGMA è una varietà proveniente dall'Australia, un lontano discendente del Tettnanger ma -come il nome lascia intuire- una classificazione nei normali...

La Saison de La Maison

La Saison de La Maison

Continuano le sperimentazioni con le farmhouse ale, alla ricerca dei sapori più autentici delle birre prodotte nelle realtà agricole prima in Belgio e, in tempi più recenti, negli Stati Uniti. Dopo il lavoro sul mix di lieviti che ha caratterizzato la Locomobile, ci...

Toccalmatto + Terrapin: RYEPILS!

Toccalmatto + Terrapin: RYEPILS!

Verso la metà di Febbraio, un nutrito gruppo di beer writers, birrai e publican statunitensi ci hanno scelti come tappa in un intenso business trip: tra loro anche Brian “Spike” Buckowski, birraio e co-fondatore di Terrapin Beer Co. in quel di Athens, in Georgia. E...

Toccalmatto + Stillwater: #TOATS!

Toccalmatto + Stillwater: #TOATS!

Brian Strumke è da molto tempo un amico e un birraio dalla creatività incontenibile. Va da sé che una collaboration tra Toccalmatto e Stillwater avrebbe portato molte sorprese, ma anche le nostre stesse aspettative sono state superate. La #Toats! è la prima (crediamo)...

MISS MOLLY FRUIT IPA

MISS MOLLY FRUIT IPA

Il primo fusto della nostra nuova Fruit IPA è stato servito durante l'evento "Birraio dell'anno 2016", ed è durato a malapena un paio d'ore. Esordio decisamente incoraggiante visto anche l'alto livello dei prodotti selezionati per il festival; esperienza replicata...

PUTIFERIO: la nuova, tempestosa imperial porter!

PUTIFERIO: la nuova, tempestosa imperial porter!

Presentata in un affollatissimo evento all'Old Spirit Pub di San Benedetto del Tronto, la PUTIFERIO sarà la nostra imperial porter ufficiale! Era un po' che nella nostra gamma mancava una "scura" come si deve. Una lacuna che dovevamo colmare con una creazione...

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