Medaglia d’oro mondiale per il Blu di Bufala affinato nella Surfing Hop

Quando si tratta di esperienze gastronomiche estreme, si sa, non ci tiriamo mai indietro. E in questo il nostro amico Paolo Leone, selezionatore, affinatore e giudice internazionale di formaggi ci ha sempre supportato coi suoi spettacolari prodotti, sia in serate di degustazione che per uso squisitamente personale ;D

Alla sua richiesta di collaborare con Quattro Portoni per un progetto di affinamento dei loro formaggi non potevamo dire di no. Il fiore all'occhiello della loro produzione, il sontuoso Blu di Bufala, necessitava di un prodotto che ne esaltasse la regalità. Una birra dalla ricca base maltata avrebbe emulato il classi effetto Porto+Stilton, ma la nuova scuola dice che con le erborinature ci va il luppolo... avevamo quello che ci voleva, la Surfing Hop!

Dopo mesi di prove e faticose degustazioni, il Blu di Bufala affinato nella Surfing Hop -nome in codice "Surfing Blue"- partecipa al Mondial du Fromage di Tours, una delle manifestazioni di settore più importanti del mondo, e si aggiudica un SUPER GOLD!

Congratulazioni all'Azienda Agricola Gritti Bruno e Alfio e a Paolo Leone (che si sono aggiudicati altre 3 medaglie) per l'impresa, onorati di aver contribuito!

Cheers!

cheese cheese2 cheese1

 

Nessun commento ancora

Lascia un commento