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Toccalmatto nasce a Fidenza nell'ottobre 2008, con un primo impianto da 550 litri per cotta, è il coronamento di un sogno per Bruno Carilli e tre amici. Un sogno che nasce da una carriera nell'agroalimentare, da una profonda passione per la birra viva, per i grandi classici e dall'amore per i gusti autentici e i prodotti veri. Vincitore di premi e riconoscimenti internazionali. Nel 2015 inaugura il nuovo impianto otto volte più grande, con un nuovo team e nuove linee di comunicazione. Nell'estate 2017 Toccalmatto e Caulier uniscono le forze e ad oggi costituiscono una sola realtà commerciale in forte crescita, con un'unità produttiva attiva ed importanti progetti di sviluppo a livello internazionale. Caulier Sugar Free è una noto marchio belga, nato nel 2008, famoso per la commercializzazione di birre artigianali Low carb, Gluten free e Bio.