Archivi annuali : 2015

#epicbeerpairings: scomporre il saor con pizza e birra

Un grazie ai ragazzi della Pizzeria San Martin che, in collaborazione con lo staff di Ferro Distribuzione, hanno organizzato una serata in cui le potenzialità degli abbinamenti tra pizza gourmet si sono espresse appieno. Nelle parole di Federico, chef-pizzaiolo e autore della "cucina su pane" punto di forza del locale, un #epicbeerpairings in cui si…
Read more

PUTIFERIO: la nuova, tempestosa imperial porter!

Presentata in un affollatissimo evento all'Old Spirit Pub di San Benedetto del Tronto, la PUTIFERIO sarà la nostra imperial porter ufficiale! Era un po' che nella nostra gamma mancava una "scura" come si deve. Una lacuna che dovevamo colmare con una creazione sontuosa, che lasciasse il segno: 10,5% in cui abbiamo lavorato per esaltare tutti…
Read more

#epicbeerpairings Zucca, Gorgonzola, Cioccolato bianco

Qualche tempo fa, in una serata dedicata agli abbinamenti, mi fu chiesto di congegnare una bruschetta che fosse la compagna ideale per la B-Space Invaders, la nostra Black IPA. Una birra che non le manda a dire, e che poneva il problema di dover essere gestita sui due fronti, quello del Black e quello dell'IPA.…
Read more

Black Christmas: un natale Heavy Metal!

Anche per quest'anno il tempo delle Christmas Ale si avvicina, e anche quest'anno come per tradizione ce ne freghiamo delle tradizioni e presentiamo una novità assoluta! La Black Christmas è una imperial porter da 10,5% ABV, in cui l'alcolicità è ben nascosta da un'adeguata attenuazione e un finale decisamente "dry". Niente stucchevoli ricordi di caramello,…
Read more

Greatful Deaf is back: Hops Tripper 2015!

Anche quest'anno l'amico Ken Fisher -alias Grateful Deaf- non si è risparmiato, organizzando un serratissimo tour europeo di collaboration brews, culminato come da tradizione nella sua partecipazione al GBBF. Un viaggio che l'ha portato fino in Olanda, per la prima collaborazione che ci ha visti coinvolti in una imperial stout a sei mani con lui…
Read more

Tempo di raccolta: FRESH HOP 2015!

Anche quest'anno è tempo di raccolto, e come d'abitudine lo celebriamo con un'edizione speciale della nostra APA storica, la RE HOP! Un grazie ad Antonello dell'Azienda Agricola Fre per lo spettacolare Cascade fresco con il quale abbiamo -letteralmente, come vedete dalla foto- riempito i nostri fermentatori ben oltre la soglia del buon senso :D Sapete già…
Read more

#epicbeerpairings scottish ale, piccione, fragole

Il ritorno della Last Witch, nonché la sua prima cotta sul nuovo impianto, è l'occasione per raccontarla in un interessante e sontuoso abbinamento. Con le loro rassicuranti note maltate e l'adeguato tenore alcolico, le cosiddette "wee-heavy" (Scotch Ale tra i 6,5% e 10%) sono tutto sommato semplici da abbinare: non è necessario bilanciare un'acidità con…
Read more

Toccalmatto ft. Evil Twin: KALEIDSOCOPE è finalmente disponibile!

Il Villaggio della Birra si è dimostrato l'evento ideale per presentare la nostra KALEIDOSCOPE, collaboration brew con Evil Twin: il variegato pubblico di appassionati, neofiti, geeks e birrai provenienti da mezzo mondo ha risposto con grande entusiasmo, stupito da un mix di sapori mai sperimentato prima e sorpreso dalla sua straordinaria beverinità. Fico d'India e…
Read more

Toccalmatto invade il Veneto: inizia la collaborazione con Ferro Distribuzione!

E' un grande piacere annunciare ad amici, fan e clienti del Veneto che abbiamo scelto Ferro Distribuzione come nostro partner per fornire all'assetato nordest le nostre produzioni. I ragazzi sono già alacremente al lavoro, e ci trovate già nel loro catalogo. A ulteriore dimostrazione del loro entusiasmo nei nostri confronti, hanno organizzato un incontro col…
Read more

#epicbeerpairings: anguria e calamari

Ci sono volte in cui gli abbinamenti non richiedono grandi sforzi intellettuali o di fantasia: sono lì, già fatti, basta accoppiarli. L'estate porta i suoi frutti e chef e birrai sono pronti a cogliere l'ispirazione. Parliamo dei "Calamari d'estate" di Jacopo Malpeli, chef dell'Antica Osteria della Peppina di Alseno (PC). Calamaro scottato e anguria al naturale…
Read more