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Ha affrontato una folla da record all’Italian Beer Festival appena passato, e ora è il momento delle presentazioni ufficiali!

Prodotta per dare al nostro vecchio impianto di produzione un saluto all’altezza della sua storia gloriosa, la FINAL COUNTDOWN è una saison di segale da 6,5% a cui abbiamo aggiunto a freddo tre diverse varietà di pepi (in realtà solo una è un vero pepe, ma sono dettagli!): il lungo balinese, il Sechuan e la Mereguetta. Ne risulta una birra che unisce a una complessa speziatura di cannella, chiodo di garofano, macis e incenso, degli aromi balsamici di menta, con un agrumato citrico e freschissimo e ricordi di zenzero. L’abbinamento definitivo per i pesci crudi più grassi (tonno, ricciola), per un carpaccio di baccalà, carni bianche in ricette orientaleggianti e una ricca carbonara.

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