Born to Be Different,
Born To Brew Different
LA NOSTRA STORIA
“L’acqua è il corpo, il luppolo l’aroma
Il malto è l’anima, il lievito la forza vitale”
IN ORIGINE
Birrificio Toccalmatto nasce nell’ottobre 2008, a Fidenza per mano di Bruno Carilli che dopo varie esperienze manageriali nell’industria alimentare ed in particolare nel settore brassicolo, ha maturato l’idea di iniziare a produrre la propria birra artigianale. Dalla passione per le birre vive di tradizione belga e britannica prende il via questo piccolo ma grande progetto con il supporto di altri tre amici
2008
Nasce Birra Toccalmatto
Bruno Carilli realizza il suo sogno fondando il birrificio a Fidenza con un impianto iniziale di 550 litri per cotta.
La grande e costante ricerca sui luppoli porta Toccalmatto a essere sempre all’avanguardia nella sperimentazione delle nuove varietà della materia prima diventando un punto di riferimento sulla scena nazionale
2010
La Zona Cesarini
Viene presentata al Domus Birrae di Roma come una delle prime Pacific IPA mai prodotte. Diventerà poi uno dei prodotti di punta del birrificio ma anche un’icona delle IPA a livello nazionale.
2011
La Stray Dog
Si aggiudica il riconoscimento di miglior Bitter del mondo
2013
Miglior Birrificio del Mondo
Toccalmatto viene proclamato miglior birrificio del mondo da Rate Beer
2015
Nuovo Impianto
Con capacità produttiva da 50 ettolitri, superiore di ben otto volte rispetto al precedente, viene inaugurato nella zona industriale di Fidenza. Presso la sede storica rimane attivo il negozio.
2017
Collaborazione con Caulier
Bruno Carilli stringe un accordo con il produttore belga e nel corso degli anni diversi giovani collaboratori lo affiancano in fase produttiva. Oggi tanti di loro sono affermati birrai, prova del fatto che il birrificio negli anni ha assunto il ruolo di “Accademia Brassicola”.
2018
Miglior Birrificio d’Italia
Toccalmatto riceve il riconoscimento di “Miglior Birrificio d’Italia” da Rate Beer.
2020
Viene inaugurato il nuovo impianto di riempimento e confezionamento
lattine. La linea si trova proprio dentro la sede e la produzione include quattro birre: Zona Cesarini, Skianto, Madame Satan e il nuovo prodotto dell’anno, la Fistful of Hops
ORARI STABILIMENTO
DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ
08:30 -13:00
14:00 – 17:30
SABATO E DOMENICA
CHIUSO
ContaTTI
TELEFONO
0524 533289
info@birratoccalmatto.it
INDIRIZZO
Via Mambriani 84
43036 Fidenza (PR)