Born to Be Different,

Born To Brew Different

LA NOSTRA STORIA

“L’acqua è il corpo, il luppolo l’aroma

Il malto è l’anima, il lievito la forza vitale”

IN ORIGINE

Birrificio Toccalmatto nasce nell’ottobre 2008, a Fidenza per mano di Bruno Carilli che  dopo varie esperienze manageriali nell’industria alimentare ed in particolare nel settore brassicolo, ha maturato l’idea di iniziare a produrre la propria birra artigianale. Dalla passione  per le birre vive di tradizione belga e britannica prende il via questo piccolo ma grande progetto con il supporto di altri tre amici

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2008

Nasce Birra Toccalmatto

Bruno Carilli realizza il suo sogno fondando il birrificio a Fidenza con un impianto iniziale di 550 litri per cotta.

La grande e costante ricerca sui luppoli porta Toccalmatto a essere sempre all’avanguardia nella sperimentazione delle nuove varietà della materia prima diventando un punto di riferimento sulla scena nazionale

 

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2010

La Zona Cesarini

Viene presentata al Domus Birrae di Roma come una delle prime Pacific IPA mai prodotte. Diventerà poi uno dei prodotti di punta del birrificio ma anche un’icona delle IPA a livello nazionale.

 

pacific ipa zona cesarini toccalmatto sorachi
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2011

La Stray Dog

Si aggiudica il riconoscimento di miglior Bitter del mondo

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2013

Miglior Birrificio del Mondo

Toccalmatto viene proclamato miglior birrificio del mondo da Rate Beer

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2015

Nuovo Impianto

 Con capacità produttiva da 50 ettolitri, superiore di ben otto volte rispetto al precedente, viene inaugurato nella zona industriale di Fidenza. Presso la sede storica rimane attivo il negozio.

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2017

Collaborazione con Caulier

Bruno Carilli stringe un accordo con il produttore belga e nel corso degli anni diversi giovani collaboratori lo affiancano in fase produttiva. Oggi tanti di loro sono affermati birrai, prova del fatto che il birrificio negli anni ha assunto il ruolo di “Accademia Brassicola”. 

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2018

Miglior Birrificio d’Italia

Toccalmatto riceve il riconoscimento di “Miglior Birrificio d’Italia” da Rate Beer.

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2020

Viene inaugurato il nuovo impianto di riempimento e confezionamento
lattine. La linea si trova proprio dentro la sede e la produzione include quattro birre: Zona Cesarini, Skianto, Madame Satan e il nuovo prodotto dell’anno, la Fistful of Hops

ORARI STABILIMENTO

DAL LUNEDÌ AL VENERDÌ

08:30 -13:00 

14:00 – 17:30

SABATO E DOMENICA

CHIUSO

ContaTTI

TELEFONO

0524 533289

E-Mail

info@birratoccalmatto.it

INDIRIZZO

Via Mambriani 84

43036 Fidenza (PR)