Salty Angel Gose

A sort of Gose

Un'interpretazione contemporanea della Gose. L'utilizzo del sale Maldon rende raffinatissima la mineralità tipica dello stile, la delicata acidità lattica e il tocco fruttato del ribes ne fanno un prodotto tanto complesso quanto beverino.

Alcool in % vol. 4,4%

Materie prime: malti Pils e di frumento, sale Maldon, ribes.

Fermentazione: alta fermentazione, seconda fermentazione lattica, rifermentazione in bottiglia ed in fusto

Abbinamenti consigliati: Ottima per un aperitivo raffinato e sorprendente. Le sue caratteristiche le permettono di abbinarsi a cibi anche molto saporiti nonostante la delicatezza: la salinità esalta la sapidità di salumi crudi anche di media stagionatura, salami di Felino, prosciutto di Parma, spalla cruda, Jamon Serrano, formaggi a pasta semidura. Perfetta con le acidità della cucina etnica per un ceviche o per gli aromi di lime e latte di cocco della cucina thai. Il miglior abbinamento per un plateau di ostriche e per dolci a base di frutta fresca, specialmente anguria o melone.

#epicbeerpairings: Gose & Cioccolato con Antonino Cannavacciuolo!

Temperatura di servizio: 8-10°C

Bicchiere consigliato: Pinta classica, flute.

Disponibilità prodotto: Disponibile tutto l’anno.

Formati: Bottiglie 0,33 Lt Fusti KeyKeg da 30 Lt.

Shelf life: 18 mesi dalla data di imbottigliamento.

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