My Cugino – Barrel Aged Brett Imperial Stout

Barrel Aged Brett Imperial Stout

A un anno dall'apertura del birrificio, parte di una cotta di Russian Imperial Stout è stata messa in botti di Sagrantino, con inoculo di due diversi ceppi di Brettanomyces, sviluppando aromi e caratteri completamente diversi. Abbiamo fatto un blend e imbottigliato il risultato a distanza di ben 7 anni, che fanno della My Cugino il prodotto più ambizioso uscito dalla nostra cantina di affinamento.

Alcool in % vol. 12,5

Fermentazione: Alta fermentazione e rifermentazione in bottiglia.

Materie prime: Malto d’orzo, anni di attesa.

Abbinamenti consigliati: Una grande birra da dessert, meglio se con cioccolato o caramello salato, o per ricchi piatti di caccia o carne rossa. Formaggi molto grassi a crosta lavata o fiorita, ideale per abinamenti con sigari o tabacchi da pipa.

Temperatura di servizio: 16-18° C

Bicchiere consigliato: Un ampio balloon.

Disponibilità prodotto: Limitata!

Formati: Bottiglie 0,375 lt.

Shelf life:può invecchiare decenni.