Archivi categoria : Collaboration Brews

TOATS GONE WILD! – Una chiacchierata con Brian “Stillwater” Strumke

Toats gone wild Durante la produzione della prima Toats, fatta in collaborazione con Stillwater qui a Fidenza, già dai primi assaggi ci siamo subito resi conto che quella di una birra fatta 100% avena non sarebbe stata una sperimentazione fine a sé stessa. Gli aromi unici di quella base maltata erano troppo sorprendenti e interessanti…
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Come nasce una collaboration: intervista con INSIGHT BREWING!

In occasione dell'uscita della LUST FOR LIFE abbiamo fatto una chiacchierata con Ilan Klages-Mundt, fondatore di Insight Brewing e coautore di questa collaboration internazionale ad alto tasso di luppolina. Diamo una sbirciata dietro le quinte del processo creativo e scopriamo come il viaggio possa essere fonte d'ispirazione per un intero progetto di birrificio. Il tuo…
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Salt Berry Gose: 1516 + Toccalmatto collaboration!

Salt Berry Gose ft. 1516 Brewery and Pub Nella miriade di eventi, festival e serate che il nostro importatore russo Craft Republic ha organizzato per il nostro tour, uno sicuramente ha un posto speciale nella nostra memoria. Parliamo della collaboration brew realizzata nell'impianto del 1516 Brewery and Pub, punto di riferimento per la birra artigianale…
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Moondance: in collaborazione con La Brasserie Du Mont Salève

Precursore del movimento birrario artigianale francese, Michael Novo -fondatore e anima dell'eclettica Brasserie Du Mont Salève- è anche un nostro amico di lunga data. Così, dopo aver condiviso festival, viaggi e chiacchiere brassicole, è finalmente giunto il momento di condividere anche una sala cottura :D L'idea era di fare una wheat fuori dagli schemi: beverina…
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Toccalmatto + Terrapin: RYEPILS!

Verso la metà di Febbraio, un nutrito gruppo di beer writers, birrai e publican statunitensi ci hanno scelti come tappa in un intenso business trip: tra loro anche Brian “Spike” Buckowski, birraio e co-fondatore di Terrapin Beer Co. in quel di Athens, in Georgia. E no, non è parente né omonimo, ha pure una C in…
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Toccalmatto + Stillwater: #TOATS!

Brian Strumke è da molto tempo un amico e un birraio dalla creatività incontenibile. Va da sé che una collaboration tra Toccalmatto e Stillwater avrebbe portato molte sorprese, ma anche le nostre stesse aspettative sono state superate.

La #Toats! è la prima (crediamo) birra realizzata con 100% malto di avena. Un esperimento che ci ha permesso di ottenere una birra davvero unica nel suo genere, lattiginosa e opalescente, con aromi di malto inediti e sorprendenti, a sostenere una luppolatura delle nostre, generosa, fruttata e persistente.

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Un viaggio a Roma con relativa tappa Toscana ha ispirato la veste grafica, con un'idea che unisse i due autori, il Rinascimento fiorentino, la disco music e... la trippa.

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L'attesa è stata lunga, i più fortunati e attenti l'hanno già assaggiata in qualche evento o alle spine dei nostri pub più affezionati, e ora è ufficialmente disponibile!

DISCO SPINA

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Greatful Deaf is back: Hops Tripper 2015!

Anche quest'anno l'amico Ken Fisher -alias Grateful Deaf- non si è risparmiato, organizzando un serratissimo tour europeo di collaboration brews, culminato come da tradizione nella sua partecipazione al GBBF. Un viaggio che l'ha portato fino in Olanda, per la prima collaborazione che ci ha visti coinvolti in una imperial stout a sei mani con lui…
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Toccalmatto + Dugges: SWEET INSANITY!

Abbiamo avuto il piacere di ospitare gli amici di Dugges Ale & Porterbryggeri in occasione del loro recente tour promozionale in Italia, non potevamo non celebrare con una collaboration brew! SWEET INSANITY è una saison da 7%ABV arricchita da una generosa quantità di albicocche e rinfrescata da una leggerà acidità lattica... disponibile prestissimo!
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La St. Germanus è disponibile!

Avevate visto dei misteriosi monaci al lavoro... ora il frutto delle loro fatiche è pronto! ST. GERMANUS è una Belgian Quadrupel da 11° realizzata in collaborazione con Naparbier, ispirata alle più "religiose" birre trappiste e d'abbazia, speziata con coriandolo e cannella. Ringraziamo anche Antonio Bravo, storico illustratore del birrificio spagnolo, per la meravigliosa etichetta!  
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Toccalmatto ft. Nøgne-Ø: Tohki-shu

Kjetil Jikiun, fondatore e birraio di Nøgne-Ø, è un grande appassionato di Giappone, tanto da essere l'unico produttore europeo (e uno dei pochissimi al mondo al di fuori della terra d'origine) di Sake. Passando dall'Italia in uno dei suoi innumerevoli viaggi ci ha proposto una collaborazione in cui utilizzare prodotti tipici del Sol Levante e la…
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