Archivio mensile : Novembre 2015

#epicbeerpairings Zucca, Gorgonzola, Cioccolato bianco

Qualche tempo fa, in una serata dedicata agli abbinamenti, mi fu chiesto di congegnare una bruschetta che fosse la compagna ideale per la B-Space Invaders, la nostra Black IPA. Una birra che non le manda a dire, e che poneva il problema di dover essere gestita sui due fronti, quello del Black e quello dell'IPA.…
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Black Christmas: un natale Heavy Metal!

Anche per quest'anno il tempo delle Christmas Ale si avvicina, e anche quest'anno come per tradizione ce ne freghiamo delle tradizioni e presentiamo una novità assoluta! La Black Christmas è una imperial porter da 10,5% ABV, in cui l'alcolicità è ben nascosta da un'adeguata attenuazione e un finale decisamente "dry". Niente stucchevoli ricordi di caramello,…
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