Archivio mensile : Ottobre 2015

Greatful Deaf is back: Hops Tripper 2015!

Anche quest'anno l'amico Ken Fisher -alias Grateful Deaf- non si è risparmiato, organizzando un serratissimo tour europeo di collaboration brews, culminato come da tradizione nella sua partecipazione al GBBF. Un viaggio che l'ha portato fino in Olanda, per la prima collaborazione che ci ha visti coinvolti in una imperial stout a sei mani con lui…
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Tempo di raccolta: FRESH HOP 2015!

Anche quest'anno è tempo di raccolto, e come d'abitudine lo celebriamo con un'edizione speciale della nostra APA storica, la RE HOP! Un grazie ad Antonello dell'Azienda Agricola Fre per lo spettacolare Cascade fresco con il quale abbiamo -letteralmente, come vedete dalla foto- riempito i nostri fermentatori ben oltre la soglia del buon senso :D Sapete già…
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#epicbeerpairings scottish ale, piccione, fragole

Il ritorno della Last Witch, nonché la sua prima cotta sul nuovo impianto, è l'occasione per raccontarla in un interessante e sontuoso abbinamento. Con le loro rassicuranti note maltate e l'adeguato tenore alcolico, le cosiddette "wee-heavy" (Scotch Ale tra i 6,5% e 10%) sono tutto sommato semplici da abbinare: non è necessario bilanciare un'acidità con…
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